Et oui ? Que faire de la couleur orange symbole d’automne en cuisine?
Tout cela est très décoratif, les rayons en sont remplis au moment d’Halloween, mais leur trouver une place dans notre alimentation n’est pas forcément un réflex naturel. Et pourtant , ils peuvent apporter un grand réconfort et une grande satisfaction quand on a réussi quelques choses de bien avec cela . C’est très gratifiant !
Une soupe de lentilles corail ça vous tente ?
Je l’ai testé pour vous en avant première et la petite touche citronnée en fin de préparation peut réveiller en vous une sensation de bonne humeur malgré la grisaille.
En avant la recette :
🥣 Soupe de lentilles corail
Ingrédients
- 200 g de lentilles corail
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 c. à café de cumin
- 70 cl de bouillon de légumes
Préparation
- Faites revenir oignon et carotte dans un peu d’huile.
- Ajoutez les lentilles, le cumin et le bouillon.
- Laissez cuire 20 min, puis mixez.
- Servez avec un filet de citron.
Un petit coup de moulin et le velouté est prêt. A table !
Gratin de butternut au chèvre
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 150 g de chèvre frais
- 20 cl de crème
- 1 gousse d’ail
- Parmesan râpé
- Thym, sel, poivre
Préparation
Épluchez la butternut, coupez-la en dés.
Faites cuire 15 min à la vapeur.
Mélangez avec le chèvre, la crème, l’ail et le thym.
Versez dans un plat, parsemez de parmesan, enfournez 25 min à 180°C.
Ce gratin est un accompagnement idéal pour un repas de saison. Le fromage et le cumin vont sublimer votre courge et vous en redemanderez.
Laisser un commentaire